Ricetta N°1

Tagliolini alla Spigola Scarpacciata e Limone

Come sfilettare la spigola, e magari senza l'attrezzatura professionale? Ecco la nostra video ricetta!
INGREDIENTI
Tagliolini all' Uovo
Spigola
Sale & Pepe
Olio d'Oliva
Prezzemolo
Ginepro
Timo
Menta
Maggiorana
Limone
DIFFICOLTA'
ROSSOVINO_Cucchiarella_Spuntata_Video_Ricetta_Difficoltà_01
DURATA
30 minuti ROSSOVINO_Cucchiarella_Spuntata_Video_Ricetta_Durata
PREPARAZIONE
Prendete la spigola pulita, sfilettatela, togliete la pelle e sflettatela in sezione orizzontale partendo dalla coda (parte più fibrosa). Se i filetti risultano troppo "alti", metteteli tra due fogli di pellicola e batteteli delicatamente con il batticarne per appiattirli. Mettete i filetti di spigola in un recipiente e versate sopra un battuto di sale, pepe, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, ginepro, timo, menta, maggiorana e scorza di limone. Scolate i tagliolini lessati e mantecateli con il condimento.

Buon Appetito!

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